Topik yang dibahas antara lain meliputi : - Pengantar epidemiologi gizi - Pangan dan zat gizi - Metode penilaian konsumsi pangan individu - Indikator biokimia asupan zat gizi - Desain penelitian epidemiologi gizi - Penelitian pontong-lintang; penilitian Kohort; Penelitian eksperimental - Kajian ekologis - Survei cepat gangguan gizi